台湾で胡椒餅を食べるならココ！夜市別の有名店とメニュー・値段・注文方法を解説

台湾旅行で絶対に食べたいストリートフード、それが胡椒餅です。香ばしい生地の中からジューシーな肉汁が溢れ出す、台湾の夜市を代表する名物グルメ。

この記事では、台湾の胡椒餅とは何か、その魅力を詳しく解説します。さらに、台北エリアにある胡椒餅の有名店7店舗を厳選してご紹介。ミシュラン選出の名店から、「台北胡椒餅四天王」と呼ばれる実力店、創作フレーバーが楽しめるユニークな店まで、それぞれの特徴、営業時間、アクセス方法、おすすめの観光モデルコースを詳しくガイドします。

初めて胡椒餅を食べる方向けのおすすめ店や、目的別の選び方、よくある質問もまとめました。

この記事を読めば、台湾での胡椒餅巡りが何倍も楽しくなるはずです。台湾の夜市で、最高の胡椒餅体験をお楽しみください！

台湾の胡椒餅とは？

胡椒餅（フージャオビン） は、台湾の夜市を代表するストリートフードです。香ばしくサクサクの生地の中には、ジューシーな豚肉とたっぷりのネギが詰まっています。焼きたてアツアツの包み焼きは、台湾旅行で絶対に味わいたい名物グルメです。

胡椒餅のルーツは、中国福州に伝わる伝統料理「蔥肉餅（ツォンロウビン）」です。刻んだ豚バラ肉とネギを醤油、塩、五香粉で味付けし、生地で包みます。そして特製の窯の内壁に貼り付けて焼き上げる、という調理法でした。

台湾に伝わった当初、この料理は「福州餅」と呼ばれていました。台湾語では「福州（ホーチウ）」の発音が「胡椒（ホージャオ）」によく似ていました。さらに具材に胡椒を加えるようになったこともあり、次第に 「胡椒餅」 という名前で親しまれるようになりました。

現在、台湾の夜市で売られる胡椒餅には、イランや中央アジア、南アジアに伝わる伝統的なパン「ナン（饢）」の焼き方も取り入れられています。様々な国の調理法が融合した、台湾ならではのグルメへと進化を遂げたのです。

台湾の胡椒餅が特別美味しい理由は、具材へのこだわりにあります。多くの店では、台湾を代表するブランドネギを使用しています。「宜蘭三星蔥」や「彰化溪湖粉蔥」といった香り高い地元産のネギが、肉汁と絡み合い絶品の味わいを生み出すのです。

店ごとに味付けは異なります。肉の配合も、生地の厚さも違います。だからこそ、食べ比べは台湾旅行の楽しみの一つなのです。

外側はカリッと香ばしく焼き上がっています。噛むと中から肉汁がじゅわっと溢れ出します。この食感と味わいの対比こそが、台湾胡椒餅の最大の魅力です。

寧夏夜市の胡椒餅有名店：福州胡椒餅

（画像出典：福州胡椒餅の公式ファンページ）

寧夏夜市にある福州胡椒餅は、約60年の歴史を誇る老舗です。台湾バドミントン界のスター選手、王子維選手の家族が営んでいることでも知られています。2017年に開催された世界大学運動会（ユニバーシアード）をきっかけに、一躍有名店となりました。

この店の胡椒餅は、他店に比べて生地が硬めで、ピリッとした辛さがあるのが特徴です。台湾の胡椒餅初心者には少しハードルが高いかもしれません。まずは食べやすい店で胡椒餅に慣れてから、寧夏夜市観光のついでに立ち寄るのがおすすめです。

• 住所： 台北市大同區寧夏路45號
• 営業時間： 16:00～23:00
• 定休日： なし
• アクセス方法： 台北MRT雙連駅から徒歩11分
• おすすめの観光モデルコース：台北MRT中山駅周辺の観光と組み合わせるのがおすすめです。中山エリアを散策した後、寧夏夜市で台湾グルメを楽しみながら、福州胡椒餅を味わうコースが効率的です。

台北駅の胡椒餅有名店：福元胡椒餅

台北駅近くにある福元胡椒餅は、常に行列ができる人気店です。この店の胡椒餅は、生地が厚めでしっかりとした食感が特徴です。具材には脂身の多い豚バラ肉ではなく、ほぼ赤身の豚肉を使用しています。カロリーが気になる方でも安心して味わえる台湾胡椒餅です。

焼き上がり時間が決まっているため、まず店頭で代金を支払い、番号札を受け取ります。待ち時間がありますので、その間に台北駅周辺を散策するのがおすすめです。

• 住所：台北市大同區華陰街42-19號
• 営業時間：12:00～18:00
• 定休日： 月曜日・火曜日・水曜日・日曜日（木曜日〜土曜日のみ営業）
• アクセス方法： 台北MRT台北車站R1出口から徒歩6分
• おすすめの観光モデルコース：午後のみの営業のため、台北駅周辺のホテルにチェックインした日の初日に訪れるのが便利です。

龍山寺の胡椒餅有名店：福州元祖胡椒餅

龍山寺の路地裏に隠れた福州元祖胡椒餅は、台湾の胡椒餅ファンの間で「台北胡椒餅四天王」の一つに数えられる名店です。饒河街観光夜市の福州世祖胡椒餅、南港の老張胡椒餅、台北駅の福元胡椒餅と並び称される実力店として知られています。

この店の胡椒餅は、生地が厚めで硬く、しっかりとした噛み応えが特徴です。噛むと中から肉汁がたっぷり溢れ出し、満足感のある台湾胡椒餅を味わえます。

人気店のため待ち時間が発生します。事前に店頭で番号札を受け取り、時間になったら戻って受け取ることも可能です。番号札を取らずに並ぶこともできますが、時間帯によってはかなり待つことになります。

• 住所： 台北市萬華區和平西路三段89巷2弄5號
• 営業時間： 11:30～17:30
• 定休日： なし
• アクセス方法： 台北MRT龍山寺駅1番出口から徒歩約2分
• おすすめの観光モデルコース：龍山寺は縁結びの神様「月老」で有名な台湾屈指のパワースポットです。龍山寺を参拝した後に、この胡椒餅を味わうコースがおすすめです。

饒河街観光夜市の胡椒餅有名店：福州世祖胡椒餅

（画像出典：台北市市場処公式サイト）

饒河街観光夜市にある福州世祖胡椒餅は、ミシュランのビブグルマンに選ばれた台湾を代表する胡椒餅の名店です。饒河街が本店で、士林夜市と台北駅前にも直営店があります。

この店の胡椒餅は、生地が薄めでサクッとした食感が特徴です。他店に比べて乾いた仕上がりで、肉汁は控えめです。食べやすく初心者でも挑戦しやすいため、台湾の胡椒餅デビューにぴったりの一品です。

• 住所： 台北市松山區饒河街249號
• 営業時間： 15:30～23:00
• 定休日： なし
• アクセス方法： 台北MRT松山駅から徒歩2分
• おすすめの観光モデルコース：饒河街観光夜市は夜の時間帯に訪れるのがおすすめです。夜市の入口にある「慈祐宮」と色鮮やかな夜市の門の額は、写真映えスポットとして人気があります。饒河街観光夜市は、士林夜市や寧夏夜市に比べてコンパクトで回りやすいのが魅力です。そのため、九份や十分など台湾北部の観光地を巡った後、台北に戻ってから訪れる最後の目的地として最適です。

士林夜市の胡椒餅有名店：丞祖胡椒餅

（画像出典：丞祖胡椒餅の公式ファンページ）

丞祖胡椒餅は、もともと萬華の西街で営業していましたが、現在は士林夜市に2店舗を構えています。MRT駅に近いのは文林店ですが、評価が高いのは大南店です。少し歩きますが、台湾の胡椒餅を堪能するなら大南店を訪れることをおすすめします。

この店の最大の特徴は、豊富なバリエーションです。他の台湾胡椒餅専門店にはない、ユニークなフレーバーが揃っています。特におすすめなのは、3号のキムチ豚肉、4号のチーズ豚肉、5号のチーズ牛肉です。伝統的な胡椒餅とは一味違う、新しい美味しさを楽しめます。

• 住所： 台北市士林區大南路132號
• 営業時間： 15:00～23:00
• 定休日： なし
• アクセス方法： 台北MRT劍潭駅から徒歩10分
• おすすめの観光モデルコース：士林夜市は台湾最大級の夜市で、グルメやショッピングを楽しめる人気スポットです。夜市を散策しながら、丞祖胡椒餅を訪れるプランがおすすめです。

天母エリアの胡椒餅有名店：老劉胡椒餅

（画像出典：老劉胡椒餅の公式ウーバーストア）

老劉胡椒餅は日本にも支店がありますが、台湾本店ならではの味わいをぜひ体験してください。この店が人気を集める理由は、他では見られない豊富な創作メニューにあります。

台湾の胡椒餅専門店では珍しい、牛肉胡椒餅、マルゲリータピザ風、豚肉チーズ、麻辣、ドリアン、そして臭豆腐など、バラエティ豊かなフレーバーが揃っています。特に臭豆腐が食べられる方には、臭豆腐味の胡椒餅がおすすめです。台湾ならではのユニークな組み合わせを楽しめます。

• 住所： 台北市士林區福華路164巷5號
• 営業時間： 平日 11:00～20:30、土日 12:00～20:30
• 定休日： なし
• アクセス方法： 台北MRT芝山駅から徒歩5分
• おすすめの観光モデルコース：天母エリアは主要な観光スポットから離れているため、故宮博物院を訪れた帰り道に立ち寄るのが便利です。故宮博物院から車で約15分の距離にあります。時間を有効活用したい場合は、チャーター車やタクシーを利用すると効率的に移動できます。

南港エリアの胡椒餅有名店：老張胡椒餅

老張胡椒餅は台湾の胡椒餅専門店として有名ですが、実は他の5種類の焼き餅もおすすめです。小酥餅、糖膏酥餅、芝麻酥餅、紅豆酥餅、緑豆酥餅があり、それぞれ異なる味わいを楽しめます。

特におすすめなのが「小酥餅」です。ネギ、油、塩で味付けされた一口サイズの焼き餅で、サクサクとした食感が楽しめます。ボリュームも控えめで食べやすいため、胡椒餅と一緒に購入するのも良いでしょう。甘いものがお好きな方には、「糖膏酥餅」もぜひ試してみてください。購入方法については、列に並んで順番を待ち、店員に希望の種類と個数を伝えます。店員が袋詰めした後に会計をする流れです。

• 住所： 台北市南港區忠孝東路七段602號
• 営業時間： 火曜日～金曜日 11:30～20:00、土日 10:30～19:30
• 定休日： 月曜日
• アクセス方法： 台北MRT南港展覽館站2號出口から徒歩約8～10分
• おすすめの観光モデルコース：南港は厳密には観光エリアではありませんが、台北流行音楽中心（台北ミュージックセンター）や南港展覧館でライブやイベントに参加する際に立ち寄るのがおすすめです。

台湾胡椒餅の有名店比較表

店名	エリア	初心者向け	営業時間	定休日	最寄駅からの距離
福州世祖胡椒餅	饒河街観光夜市	◎	15:30～23:00	なし	松山駅から徒歩2分
福元胡椒餅	台北駅	○	12:00～18:00	月・火・水・日	台北駅から徒歩6分
福州元祖胡椒餅	龍山寺	△	11:30～17:30	なし	龍山寺駅から徒歩2分
福州胡椒餅	寧夏夜市	△	16:00～23:00	なし	雙連駅から徒歩11分
丞祖胡椒餅	士林夜市	○	15:00～23:00	なし	劍潭駅から徒歩10分
老劉胡椒餅	天母	○	平日 11:00～20:30 土日 12:00～20:30	なし	芝山駅から徒歩5分
老張胡椒餅	南港	○	火～金 11:30～20:00 土日 10:30～19:30	月曜日	南港展覽館駅から徒歩8～10分

初めての台湾胡椒餅なら：福州世祖胡椒餅（饒河街観光夜市）

• 食べやすい味わいで初心者でも安心
• ミシュラン選出の安定した味

アクセス重視なら：福州世祖胡椒餅（饒河街観光夜市） または 福州元祖胡椒餅（龍山寺）

• どちらも最寄駅から徒歩2分
• 観光スポットに近く便利

変わり種を楽しみたいなら：丞祖胡椒餅（士林夜市） または 老劉胡椒餅（天母）

• チーズ、キムチ、臭豆腐など個性的なフレーバー
• 伝統的な胡椒餅に飽きた方におすすめ

台湾胡椒餅に関するよくある質問

Q. 胡椒餅の値段はいくらくらいですか？

店舗によって異なりますが、一般的に1個50～70台湾ドル（約250～350円）程度です。変わり種のフレーバーは少し高めの価格設定になっていることもあります。

Q. 初めて胡椒餅を食べるならどのお店がおすすめですか？

福州世祖胡椒餅（饒河街観光夜市） がおすすめです。ミシュランのビブグルマンに選ばれた名店で、生地が薄めでサクッとした食感、肉汁も控えめで食べやすく、初心者でも挑戦しやすい味わいです。MRT松山駅から徒歩2分とアクセスも抜群です。

Q. 胡椒餅はどうやって注文すればいいですか？

ほとんどの店では、列に並んで順番を待ち、店員に個数を伝えます。人気店では番号札を受け取って待つシステムを採用しているところもあります。中国語が話せなくても、指で数を示せば注文できます。

Q. 胡椒餅は持ち帰りできますか？

はい、テイクアウト可能です。ほとんどの店が屋台形式で、袋に入れて渡してくれます。ただし焼きたてが一番美味しいので、できるだけ早めに食べることをおすすめします。

Q. 胡椒餅は日本に持ち帰れますか？

肉製品は日本への持ち込みが原則禁止されています。台湾の胡椒餅には豚肉が入っているため、日本に持ち帰ることはできません。台湾滞在中に現地でお楽しみください。

Q. クレジットカードは使えますか？

ほとんどの胡椒餅店は屋台形式のため、現金のみの対応です。台湾ドルの現金を用意してから訪れることをおすすめします。

Q. 胡椒餅の名店を効率よく巡りたいのですが、良い方法はありますか?

複数の胡椒餅店を効率よく巡りたい場合や、天母や南港など公共交通機関でアクセスしにくいエリアの店舗を訪れたい場合は、tripoolの時間制貸切チャーターサービスの利用がおすすめです。

専用車とドライバーを貸し切ることで、以下のメリットがあります：

1. 待ち時間を有効活用：番号札を受け取った後、次の店舗や観光スポットへ移動できる
2. 荷物を気にせず食べ歩き：購入した胡椒餅や他のお土産を車内に置いて、身軽に観光できる
3. アクセスが不便な名店も訪問可能：天母の老劉胡椒餅や南港の老張胡椒餅など、駅から離れた店舗も楽々
4. 自分のペースで観光：食べ比べをしながら、故宮博物院や龍山寺などの観光スポットも効率的に回れる
5. 暑い日や雨の日も快適：台湾の夏は蒸し暑く、夜市巡りは体力を消耗します。チャーター車なら快適に移動できます

特に、台北胡椒餅四天王を1日で制覇したい方や、家族連れ、グループ旅行の方には最適なサービスです。